ダイコン(大根)
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ダイコン(大根)の基本情報

和名:ダイコン(大根)  

科名:アブラナ科

ダイコン(大根)
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ダイコン(大根)

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ダイコン(大根)とは

特徴

ダイコンは日本人に最もなじみ深い根菜で、栽培の歴史も古く、全国各地にさまざまな地方品種があります。ちなみに生産量、消費量とも世界トップレベルです。
根にビタミンCや消化酵素のジアスターゼを含む健康野菜で、葉も食べられ、栄養たっぷり。カロテン、ビタミンB、C、D、Eが多量に含まれます。

●野菜だけで一品レシピ
干し菜汁みぞれ雑炊コマツナと厚揚げのみぞれあえ冬野菜のマリネ風サラダ切り干しダイコンと青菜のマヨネーズあえおろし納豆ゆでダイズのおろしあえインド風ダイコンのサラダ切り干しダイコンとザーサイのあえ物ダイコンとニンジンのサブジ


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基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 5月下旬~6月中旬(春まき)、10月下旬~11月中旬(秋まき)
植物図鑑の見方
園芸・ガーデニング作業の基本

育て方・栽培方法

ダイコン(大根)の栽培カレンダー
中間地の主な作業

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

野菜づくりの決定版がリニューアル!

『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!

そだレポ(栽培レポート)

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